跟现代人一样，甜食就是消遣时的最佳配料，而甜食的鼻祖——麦芽糖，在3000年前的《诗经》中就可以看到它的身影了，比如“周原膴膴，堇荼如饴”。战国时期的《书经》中又有“稼穑作甘”的话，证明此时人们已经懂得以淀粉制糖的方法了。

古人爱吃甜食是不分阶级的，比如东汉章帝时期马皇后的人生理想是“含饴弄孙”，含着糖逗小孙子玩，多惬意啊~
由麦芽糖发展成的甜点不胜枚举，冰糖葫芦就是其中之一，而且发展到现在，还是十分受人们喜欢。

冰糖葫芦的历史可以追溯到宋代，这种糖与水果的结合品，当时已经有了古式做法。《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
要说冰糖葫芦有多流行，当时的茶楼、戏院、大街小巷到处可见，吃一点不仅可以解馋，还可以开胃、助消化呢。
糖发展到一定阶段，就出现了更高阶的做法，其中龙须糖这道零食深受大众喜爱。龙须糖的特色是由糖胶像拉面条般拉出来糖丝，直到糖丝变白，再加入馅料，如糖胶、花生、芝麻和椰蓉。

相传正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别的糖，当场赐名“银丝糖”，还下旨带回宫中。
龙须糖一直是皇帝御用点心。一次，雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”。

吃了蜜一样甜
水果也能长久保存了~
蜜饯也称果脯，古称蜜煎，早在2000多年前就被古人发明了出来。
东汉人赵华所撰《吴越春秋》，书中有"越以甘蜜丸（木党）报吴增封之礼。"的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。

进入唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了“煎、酿、曝、糁”等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加。到宋代，制作更为精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖、干制两大类。
蜜饯以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成。可以直接食用，也可以用来装点食物。
